汩汩菜又名沉香、越南菠菜，因粘液过多、汩汩顺滑，一般称为汩汩菜。但如果用咕噜咕噜的蔬菜来做汤，原本让一些人不开心的油腻感会变得香甜软滑，会更美味。汩汩菜还有清热利湿、润肠润燥的功效，是很多家庭的常备菜。

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牙牙学语的作用1。牙牙学语蔬菜营养丰富，尤其是钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)、镁(Mg)等人体必需的元素，含量相当高。经常吃咿呀呀的蔬菜有强身健体的作用。

2.西瓜类蔬菜也富含维生素。每100g西瓜蔬菜中含有维生素A337mg、维生素C34mg、维生素E1.66mg，能补充人体所需的微量元素。

3.禅菜在中医里也可以入药。性寒，入心、肝、脾经。具有清热泻火、清热解毒、润肺润燥的功效，还可用于缓解便秘、皮炎、痢疾等症状。

4.西瓜含有大量的纤维素、铁和纤维，能清胃、利便、防湿热腹泻。

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汩汩菜的家常做法汩汩菜的嫩叶嫩芽软滑，适合煲汤。含有丰富的维生素C、钙、胡萝卜素，能凉血、清热、润肠、解毒。它曾享有“万种蔬菜之王”的美誉。宋代苏东坡赞其“如临大敌”。《广东新语》说是“藤叶光滑可食，味道微酸，用汤鱼合适”。但人们认为它太糊状(粘液)，称之为“汩汩菜”。广东民间在烹饪实践中，找到了让咕噜菜不咕噜的方法，咕噜菜清汤就是这方做的好汤。味甘、软滑，具有清热利湿、润肠通便的作用。是仲夏美味的家庭汤。

波纹菜可以炒，炒的时候如果时间控制好，粘液会减少，因为煮的时间越长粘液越多；熬汤使叶子变得柔软顺滑，汤的味道也很甜。

蒜蓉炒碧波菜是最常见的吃法，鸡蛋更美味。将荡漾的蔬菜切成丝，放入油锅中翻炒，然后倒入打好的蛋液，成型后出锅。

吃水煮蔬菜拌芝麻酱也是不错的方法，而且两者含钙量都很高。【【潺菜】潺菜/大叶木耳菜的功效与吃法】擀面汤包括咕噜菜豆腐汤、咕噜菜咸蛋汤、咕噜菜鱼片汤等。是适合夏天喝的清热汤。