猪肉葱胡萝卜馅怎么做 猪肉葱胡萝卜馅做法介绍
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1.材料：饺子皮、瘦肉、肥肉、葱白、香菇6朵、胡萝卜1根、鸡蛋2个、耗油4汤匙、盐1汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉少许、味精1汤匙、姜1大块、料酒2汤匙、八角2粒。
2.香菇提前泡发，大葱洗净，控干水分，生姜切块。
3.取适量的瘦肉和肥肉(瘦肉和肥肉的比例为8:2)，肥肉要去皮。肥肉和瘦肉洗净，剁成肉末。取一个大碗，将肉末放入碗中，加入一些盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。朝一个方向搅拌。
4.在炒锅中加入适量的水、姜、花椒、八角、料酒、胡椒粉、葱，翻炒烧开，倒入碗中，约5分钟后放凉。
5、大葱切成葱花，胡萝卜先搓成细丝再切碎。香菇泡好后，肌酐水也剁碎。
6.等煮好的汤凉了，往肉里倒一勺，顺着刚才的方向搅拌均匀。把汤一点一点加进去，加一点搅拌均匀再加。等到筷子插在肉中间就可以倒了。然后加入适量的酱油和耗油，搅拌均匀，静置5分钟左右。
7、下一步是加入蔬菜，加入葱花、香菇、胡萝卜拌匀。然后加入适量的南德和味精搅拌均匀。最后加入两个鸡蛋和适量香油。
8.再往一个方向搅拌均匀，取出饺子皮，中间放馅料包好。
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