海鲜疙瘩汤做法 海鲜疙瘩汤好吃做法
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1.将菠菜放入沸水中焯一分钟，捞出用冷水冲洗，拧干水分，切去根部(如果根部较嫩，最好保留)，切成段。牡蛎和蛤蜊分别煮熟后，去壳留下肉。将面粉放入盆中，加入少许盐，搅拌均匀。
2.锅中热油，爆香葱和姜，加入酱油，翻炒，倒入足够的水，煮开。
3.在水龙头上打开最小的水流，一手拿着盆，另一手用筷子快速搅拌面粉成均匀的小块。
4.锅里的汤烧开后，把面团倒进去，快速翻炒。大火烧开后，转中火，煮两三分钟。
5.加入菠菜，牡蛎和蛤肉，加入胡椒粉，大火煮两分钟，加入盐。
6、鸡蛋打散，倒入锅中，烧开后即可关火，起锅取出味精和香油。
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