红薯的保存方法与注意事项 红薯如何保存
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1.红薯在储存的时候不要放在阳光下暴晒，这样会让新鲜的红薯变干风干，这样会损失很多营养成分。如果它们太干，就很难吃。
2.避免储存在过于潮湿的地方。潮湿会让红薯皮出现褐色和黑色的斑点。红薯腐烂或心变得又硬又苦，说明红薯受到了黑斑病的侵袭，不仅失去了营养，而且食用后对人体肝脏有毒害作用。食用黑斑红薯会引起食物中毒，如胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻等。严重者可出现高热、头痛、哮喘、呕血、意识不清、抽搐昏迷，甚至死亡。
3.不要把红薯存放太久。稍有不当，就会变质，造成营养流失。
4.被镐伤或运输过程中损坏的红薯不宜长时间存放，容易腐烂或损失营养。不要储存被水淹过的红薯。
5.红薯的正确存放方法是存放在地窖里。地窖应地势较高，通风良好，不透水，并保持凉爽湿润。一般保存时间应该是一个冬天。春天气候变化大，禁止再次保存。
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