红烧狮子头菜名的由来 菜名红烧狮子头的由来
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1.杨迪皇帝南下时，看到了扬州的四大名胜，于是回宫命厨师以四大名胜为主题做了四道菜，分别是糖醋桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条、葵花剁肉。
2.在唐朝，四大名菜也是齐桓公设宴时烹制的。客人们认为“葵花剁肉”这道菜就像“狮子头”说服齐桓公戴上狮子的帅印，齐桓公喜出望外。为纪念盛况，“葵花剁肉”改名为“狮子头”。
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