麦芽糖浆是什么东西
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麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经液化、糖化、脱色、过滤、精浓缩而成，以麦芽糖为主要成分。麦芽糖浆具有低吸湿性、高保湿性、甜度适中、抗结晶性能好、粘度适中、化学稳定性好、凝固点低的特点。
麦芽糖浆是什么东西
根据麦芽糖质量分数的不同，麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。麦芽糖浆广泛应用于冷饮、酶制剂、糖果、方便食品、乳制品、果冻、焙烤食品、调味品、啤酒、肉制品等行业。
麦芽糖含量在70%以上的麦芽糖浆称为超高麦芽糖浆，麦芽糖含量在60%-70%之间的称为高麦芽糖浆，麦芽糖含量在60%以下的称为普通麦芽糖浆。
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