用通俗的语言向你展示世界。世界如此精彩，让我们一起去认识它吧！生活百科，带你逛生活圈。益阳年糕

以宜阳县当地特有的大河谷为原料。大河谷是一种茎糯一季晚稻。种植在气温水温低、湿度大、光照时间短的冷浆田。种植面积窄，生育期长，产量低，是江西四大名稻之一。以大米为原料，采用“三蒸二百锤”的独特工艺，年糕具有白如霜、透明如玉、口感滑爽、有韧性、适口性好、不粘不腻、久煮不烂的特点，食用方便，咸中带甜，适合蒸、炒、煮、烤。历代王朝都被选为皇宫的贡品。在益阳过年，家家户户都要做年糕，招待贵宾，送走亲朋好友。广丰炒米粉

广丰炒面是江西著名的汉族小吃。流行于江西、浙江西部，既可当小吃，又可当主食。软硬适中，干湿舒适，入口爽滑，风味独特，被誉为“小吃之王”、“美食之冠”。广丰县的男女老少，无论是普通百姓还是达官贵人，人人都爱吃；无论是婚丧嫁娶、节日还是日常生活，总是要的；无论是餐馆、夜市还是普通家庭，随处可见。对广丰人来说，蛋炒饭和鸡蛋米饭一样好吃。它镌刻着0的味道，承载着童年的记忆，常常勾起广丰人挥之不去的异乡情怀。

其做法：广丰米粉用清水洗净，原料准备充分；加入猪2油至八成热，放入瘦肉，然后放入蔬菜翻炒至半熟，加入少许盐；加入广丰米粉，加少许酱油上色；

广丰米粉炒至五成热时，加入少许啤酒；炒至八成热，加入少许味精；翻炒剩下的汁，出锅。

婺源高启

婺源蒸糕是江西省上饶市婺源县的特产。婺源县的蒸糕表面的鲜麻油鲜亮，中间布满蜂窝状气孔。再加上浓郁的调味香味，品尝过后，舌尖残留着淡淡的醇香，回味无穷。

婺源的蒸糕很独特。蒸糕的主要原料是籼米。枣米太硬，没有粘性；而且晚稻太糊，不适合做蒸糕。而籼米则不同，粘度较小，米粒细长略扁，质地细腻，一般透明或半透明，小腹白，米粒较硬，油性较大，品质较好，适合磨米浆，制作各种糕点、小吃。

面粉蒸蔬菜

婺源人最爱吃的菜之一，无论是肉类还是田园蔬菜都是用生米粉蒸的，比如蒸鸡、蒸鱼、蒸猪肉、蒸猪蹄、蒸苋菜、蒸豆角、蒸茄子、蒸芋头、蒸南瓜。有时将栗子、芋头、萝卜、冬笋与猪肉混合蒸，称为蒸杂碎。

益阳卤肉

益阳扣肉也被称为“国家扣肉”。以上五花肉为主要原料，辅以梅干菜、糖、味精、精盐等倒蒸而成。具有色泽鲜红，梅香四溢，油而不腻的特点。

芋头糖

芋头糖由糯米、芋头、芝麻、白糖、茶油等原料制成。历史上，葛源出产的芋头糖闻名省内外。据说葛源的芋头糖别处是模仿不出来的，就是用同样的原料和方法，也比不上葛源的芋头糖。原因是葛源的糯米不错。葛源前山村种植的糯粮，生产时间长，当地水土好。从种植到收获，你要经历春夏秋冬四季，沐浴四季的雨水。用这种大米磨成的糯米又白又粘。蒸好的糯米和煮好的芋头一起捣碎，撕成小球，然后蒸。然后把它揉成条，切成块，晒干，放在油锅里炸，然后放在锅里烤

清明果

在清明节期间，你可以在江西婺源的任何一个村庄和家庭看到一种绿色的特色小吃，它看起来有点像钟山的粉红色水果。

燕山汤粉

铅山烫粉是江西省上饶市铅山县的特产。铅山烫粉是一种米粉，由米粉煨制而成，加入汤料。铅山烫粉具有熟脆、香而不腻、鲜香麻辣的特点，深受百姓喜爱。

邓占国

江西上饶的铅山小吃因其形似灯而得名。外皮是米做的，中间是馅。馅料多为鲜香菇、鲜猪肉、豆芽、鲜竹笋等。最后可以用小蒸笼大火蒸半个小时左右。它们色香味俱全，食后回味无穷。

糊豆腐

味道鲜清，是当地的代表菜。将豆腐切成豆粒大小，倒入有高汤的热锅中，加入调料炖几分钟，然后倒入熟猪油，加入虾仁、肉末、香菇丁、竹笋，一只手搅拌，另一只手撒上米粉，然后加入香菜碎、湿淀粉和猪油，舀入盘中，倒入香油，撒上一些胡椒粉和葱花。

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