英国研究称多吃番茄有助预防前列腺癌
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据英国《每日电讯报》报道，《英国营养杂志》之前发表的一项研究表明，多吃西红柿有助于预防前列腺癌，煮熟的西红柿产生的番茄红素可以减缓前列腺癌细胞的生长，甚至杀死癌细胞。
癌细胞通过“劫持”健康人体细胞所需的血液来生长和扩散，番茄红素可以干扰癌细胞的“吸血”功能。英国朴茨茅斯大学的研究人员现在希望测试这种抗癌过程是否可以在人类身上复制。
研究发现，所有红色水果和蔬菜都含有番茄红素，但番茄的番茄红素含量最高；用少许食用油烹制的熟番茄，含有更易吸收、生物活性最高的番茄红素。所有癌细胞的生存机制都涉及吸收人体内的血液供应，但番茄红素的抗癌作用在前列腺癌病例中尤为显著，因为番茄红素容易在前列腺细胞内积聚。
研究人员此前的研究结果表明，连续两周每天食用400克熟番茄，会显著提高血液中番茄红素的含量。另外，吸烟者需要多吃西红柿才能达到和不吸烟者一样的效果。【英国研究称多吃番茄有助预防前列腺癌】(责任编辑：王建奇)
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