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豆腐的做法很多，好吃的做法也很多。今天叶就来分享一个很接地气的豆腐做法。

这种豆腐有个霸气的名字叫熊掌豆腐。

其实看起来和家常豆腐差不多，只不过豆腐块比较大，一块一块的，制作简单，吃起来很好吃。

这道菜是高蛋白菜，也补钙。老少皆宜，非常适合配餐。

我们来看看具体的做法.

[成分]

老豆腐一块，瘦肉150g，青蒜苗两个，姜一块，蒜两瓣，生抽适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，油适量，料酒少许，香葱葱花两片，豆豉少许，蚝油少许。

[生产步骤]

1.准备原料。

2、青蒜苗用刀拍根茎部分，然后斜着切成小块。

3.把豆腐切成均匀的方块。

4.瘦肉切块，加少许酱油，少许料酒，少许盐，抓匀备用。(腌制步骤忘记拍照了)

5、姜、蒜、小葱，切成末。

6、淀粉少许，酱油10克左右，蚝油5克，水小半碗，搅拌均匀，打成一碗汁备用。

7.锅中加入适量的油，将豆腐煎至两面金黄。

8.锅中加入适量的油，放入豆瓣酱和豆豉，翻炒，使用前将豆瓣酱和豆豉提前剁碎。

9.加入瘦肉翻炒。

10.加入豆腐，翻匀。

11.倒碗汁翻炒。

12、撒上青蒜苗翻匀。

13.成品图。

[提示]

一是因为调料中含有盐，所以不需要额外加盐；

第二，青蒜苗的根部一定要拍松，这样后面容易熟，才能和蒜苗的叶子一起放进去。

叶紫厨房，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于分享简单、美味、接地气的原创健康美食做法。

不求爆款，不追热点，不建网络名人。我只希望我平常的健康饮食能成为你一日三餐的一部分。

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