鱼香肉丝用的是什么肉
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鱼香肉丝是猪肉做的。
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鱼香肉丝是四川的一道名菜。这道菜是由猪里脊肉和泡椒、大蒜、糖、醋和姜一起炒制成的。是民国时一位川菜大厨创制的，据说灵感来自泡椒肉丝。这道菜是著名的川菜，鲜、咸、酸、甜。葱姜蒜味浓，其味由调味料制成。这种方法起源于四川省独特的民间烹饪和调味方法，现在广泛应用于川味菜肴中。【鱼香肉丝用的是什么肉】
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这道菜的做法很多，不同地区做的鱼香肉丝也不一样。当然口味上也会有一些差异。2018年9月10日，备受关注的“中国名菜”中，鱼香肉丝入选四川十大经典名菜；2021年12月，这道菜入选省级“天府名菜”。
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