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5月是春夏之交，气温上升明显。同时，阴雨日数可能明显增多，气候闷热潮湿。要注意预防各种传染性疾病，比如外感疾病、肠道疾病等。

今年五一假期，很多人“宅在家里”，所以容易吃多，吃杂七杂八的。他们吃饱了好吃的，肚子也腻了。他们还容易因积食、熬夜而上火，出现口干、口臭、生疮、咽喉痛、便秘等症状。为此，广州市第一人民医院南沙医院邓聪主任向我们介绍了三种清热食疗方法。

首先，橄榄豆腐猪肉汤

【材料】橄榄十颗，豆腐两块，生姜一片，瘦肉六盎司，盐少许。

【方法】将橄榄用清水洗净，拍刀背备用。豆腐切块，生姜去皮切片，瘦肉洗净备用；在砂锅中加入适量清水，先小火煨至水开，再加入上述所有材料，待水再次沸腾后，继续用中火煨一小时左右，加盐调味，即可食用。

【功效】具有清热解毒、生津止渴、清肺胃热、利咽的作用。可以预防和减少燥热疾病的发生。

二、芥末葛根清汤

【材料】芥菜籽半斤，葛根1斤，南北杏仁12g，瘦肉6盎司，生姜1片，盐少许。

【制法】将芥菜籽用清水洗净，切块备用。葛根去皮去筋，洗净切成厚片备用；南、北杏仁去皮洗净备用；生姜去皮切片，瘦肉洗净备用；在砂锅中加入适量清水，先小火煨至水开，再加入上述所有材料，待水再次沸腾后，继续用中火煨约一个半小时，加盐调味。你可以喝。

【功效】具有解表、清热祛风、生津止渴的作用。特别适合抽烟太多熬夜容易上火的人。

第三，薏米冬瓜炖鸭肾

【材料】薏米60g，冬瓜1kg，鲜鸭肾1个，腊鸭肾1个，陈皮1角，蜜枣2个，盐少许。

【制法】冬瓜洗净，保留皮，切成厚片备用。将新鲜鸭肾去除内部脏物备用；将腌制好的鸭肾用清水浸泡备用；将薏苡仁、陈皮、大枣洗净备用；在砂锅中加入适量清水，先小火煨至水开，再加入上述所有材料，待水再次沸腾后，继续用中火煨约一个半小时，加盐调味。你可以喝。

【功效】具有清热解毒、利湿消食的作用。

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