麻辣烫属于哪个地方的特色
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麻辣烫起源于四川省，是一种著名的小吃。最初叫“冒菜”，后来重庆用麻辣烫这个词。麻辣烫是川渝地区最具代表性的饮食，逐渐风靡全国。也可以说麻辣烫是一个人的火锅。
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四川麻辣烫的特点是偏重麻辣，很难被川渝以外的人接受。而东北人改良过的麻辣烫主打麻辣味，大骨汤底，调料更软，也从汤底转向了可选的小配料。红油汤不再是必不可少的要素，而是一种选择，取而代之的是具有北方特色的芝麻酱。【麻辣烫属于哪个地方的特色】
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麻辣烫市场的发展经历了地摊经营、地摊经营、店面经营、口味经营、服务经营、服务与菜品并重的阶段，进入了更加激烈的品牌竞争阶段。
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