重庆火锅的特色是什么
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重庆火锅的特点是麻辣鲜香，味道以麻辣为主。重庆人一般吃辣的比较多，所以他们的火锅味道比较重。重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江。这道菜也是朝天门等码头船工粗放的餐饮方式。“重庆火锅”当选“重庆十大文化符号”之首。【重庆火锅的特色是什么】
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火锅是中国的传统吃法，源于民间，历史悠久。随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味逐渐被人们所喜爱。
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重庆火锅历史悠久，从江北码头船工用陶炉煮牛肚的时候，到沿街小贩叫卖的“八块水”的简易火锅，直到民国15年在坊街的马氏兄弟被正式拉入酒楼，逐渐成为主食。
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