提供负责、有趣、权威的科学信息。致力于让科学更简单，让科学成为人们生活中的重要元素。国医大师何仁教授行医60余年，现已89岁高龄，依然精神矍铄。在养生方面，何老有自己独特的方法。除了注重滋补方药外，他对饮食和调理也有很多研究，尤其是对治疗茶，有着独特而深刻的见解。他认为老年人体质倾向于阴虚内热，应注意滋阴清热。比如高血压、中风、失眠这些老年人的常见病，大多是真阴不足、内火过盛所致。甚至慢性支气管炎、冠心病都属于阴虚内热。而且茶是清热的产物，经常喝自然会有帮助。雨前茶(如龙井)最适合老年人，因为它味甘、性寒、无毒、清香。

所以，如果经常适量饮用，很多虚热症状会在饮茶大笑中消失，起到一定的消除疾病、延年益寿的作用。以下几种茶疗养方，不同的人可以根据自己的需要来选择。

1.醋茶：茶叶5克，用水冲泡5分钟，滴入陈醋1毫升。能和胃止痢，活血化瘀，治牙痛疼痛。

3、盐茶：茶叶3克，盐1克，开水冲泡7分钟后饮用。具有明目、消炎、化痰、降火、利咽功效，可用于治疗感冒引起的轻咳、咽痛、牙龈炎、红眼。

4、蜂蜜茶：茶叶3克，水冲泡5分钟，微温时加入蜂蜜5毫升，饭后饮用。具有解渴、养血、润肺、补肾的功效，还可治疗身体虚弱、精神不振、脾胃功能不佳、便秘等。

5、奶茶：在煮好的牛奶中加入少许糖，按照1勺牛奶2勺茶汁的比例饮用。能健脾和胃、明目提神，适用于身体虚弱、消化不良、长期病重者。

6.菊花茶：茶叶2克，菊花2克，用开水冲泡。具有清肝明目、清热解毒、聪耳明目、抗衰老、治疗干咳咽喉痛的功效。

7.枣茶：茶叶5克，沸水冲泡7分钟，再加入枣泥10片。具有健脾补虚的作用，特别适合夜尿多，不思饮食的儿童食用。

8、银茶：茶叶2克，金银花1克，沸水冲泡后饮用。可清热解毒，防暑止渴，对夏季发热、疔疮、肠炎有效。

9、橙茶：橙(orange，中药学名，为芸香科柑橘及其栽培品种的干外皮。秋末冬初果实成熟后采收，用刀切去外果皮，晒干或阴干)3-6克，绿茶5克，开水冲泡后入锅蒸20分钟，每日一剂，随时饮用。具有润肺化痰、理气止咳的作用，适用于痰多咳嗽。

(部分文字选自新世界出版社《大国医—30位国宝级”国医大师”的养生绝活》)

古代关于茶的药性的记载；

《神农本草》:“茶味苦，喝了使人思维更好，少卧，知性，明目。”

《食论》:《苦茶益久》，指出喝茶有提神作用。

《伤寒杂病论》:“茶治疗脓血很有效。”

《唐本草》:“茶味甘苦，微寒无毒，可治瘘管疮，利小便，化痰热渴，治下气，消隔夜食。缓解消化，喝，加山茱萸，洋葱，姜亮。”

《外台秘要》第31卷有一节叫“代茶新方”，详细描述了药茶的制作、使用和适应症，开创了药茶制作的先河。

《千金要方》，《千金翼方》，叫茶“有力量，令人愉悦