潮汕排骨粥怎么煮好吃 排骨粥的做法
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1.原料：大米100克，排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟猪油25克，盐3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。
2.大米捞起洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的块，用开水焯一下，去血渍，去控水；香菜洗净，切块。
3.锅置火上，沥干水、米饭、排骨，大火烧开，中小火煮1个半小时。当米饭烂汤变浓，排骨变脆时，加入盐、味精、熟猪油，搅拌均匀。
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