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我们的记者陈婷婷。

篱笆院，大花袄，秧歌.走进第五届吉林国际冰雪产业博览会现场，迎面而来的民俗文化气息让参展者连连惊呼：真是“东北”！

从带有乡土气息的纯农耕文化到古老神秘的渔猎文化，再到爬冰卧雪的木帮文化和特色鲜明的朝鲜族文化，本届雪博会浓缩展示了我省各种民俗文化的精华，堪称会展业内的一部“东北民俗文化绘本”。

场景有多精彩？本期，记者挑选了几组生动的镜头，带你感受东北民俗文化的魅力。

场景1:这是一场精彩的演出。你唱完我就上台。

“正月，该过年了。大年初一，家家都要聚一聚，少有人给老人们拜年……”推出没多久，7号馆四平展区的二重唱舞台就吸引了不少观众。“我就是喜欢东北曲艺的喜庆热闹，百看不厌。”一位来自海南的参展商告诉记者，展厅里的舞台太多了，现在只是觉得眼睛不够用。

节目很棒，你唱我上台！短短半个小时，蒙古族马头琴、朝鲜族歌舞、满族传统服饰走秀等表演登场。据悉，雪博会期间，除了各市州带来的精彩民俗表演外，我省5个省级文艺院团和文化活动中心还倾力打造了8部冀剧“大剧”。其中吉剧《小村故事》以轻松幽默的喜剧风格、充满地方特色的东北话、紧张激烈的表演、朗朗上口的唱腔赢得了观众的一致好评。

我省作为多民族聚居地，汇聚了多种多样的民俗文化。随着冰雪等旅游产业的发展，它们逐渐有了新的传承空间。“以前我们舞团年轻演员流失特别严重。现在随着旅游业发展越来越好，民俗文化越来越被认可，这种情况就少了。”舞团负责人告诉记者，现在团里很多员工都在“继承父业”，民俗文化的代际传播效应日益凸显。

“好看！舞台并不华丽，却有一种震撼人心的魔力。我想这种魔力应该来自于我对吉林文化习俗和艺术形式的重新认识。”谈及演出经历，来自陕西的刘老师真诚地说，“有机会的话，我打算去吉林延边地区走一走，尝尝当地的特色美食和美酒，住一家正宗的朝鲜族家庭。”以文化为窗口，越来越多像刘先生这样的游客走进并爱上了吉林。

穿越吉林的冰天雪地，通过当地特有的文化，体验白色冰雪世界里人们的精神生活。只有这样，文化的碰撞和融合才能积累成永恒的记忆。

镜头二：吉林风味，在“杂”中升级传承

加热平底锅，倒入面糊，用刮刀慢慢推开.短短几秒钟，陈就做好了一个圆饼。“你要什么馅的？”他的手没有停止刷酱，就抽空问食客。"香肠，土豆丝，煎蛋."收到回复后，他迅速将所有食材包好，递给食客。“又脆又好吃！”咬了一口煎饼，食客们对陈大加赞赏。

煎饼是中国东北的传统民间食品。因为容易存放，所以一直是人们外出工作时最爱的用品。近年来，随着旅游业的发展，它已成为东北许多饭店、农家乐招待客人的重要主食。“我们一直在思考如何创新传统美食。”作为一个新煎饼的摸索者，陈一直想把他的煎饼做成“东北汉堡”。“借鉴‘万物皆可炖’的东北烹饪方法，我们的煎饼可以卷制的食材范围进一步扩大，搭配也逐渐走向科学健康。例如，当我们遇到consu时

在“杂交”中传承升级，一直是“吉林味道”的新秘密。在延吉展区，小萌正在排队购买鱼糕和米条。“和以往吃的米条不同，这个摊位卖的米条中间有馅。”付钱的时候，小萌向记者展示了米条中间的奶酪。在人们现有的印象中，奶酪和乳酪一直是西方饮食中被广泛使用的原料。我大胆地把它加入到我省的地方美食烹饪中，没想到却碰撞出了不一样的“舌尖体验”。

“美食是最难忘的乡土记忆，所以在这次雪博会上，我们特意呈现了很多省内的名牌产品。”省文化和旅游厅的工作人员告诉记者，除此之外，在展馆外的民俗商业街，他们还准备了许多“怀旧”食品，如粘豆包、冻秋梨、糖葫芦等。“这是冰雪世界里食物的精髓。户外展览可以让游客了解最真实的东北民俗。”

令人垂涎的食物总有令人感动的回忆。“一走进这里，我就想起了小时候和弟弟一起偷粘豆包的场景。黏糊糊的豆包冻硬了。我们每天上学前偷了两个口袋，要上两节课才会咬人。”长春市民金先生笑着开玩笑说，“每一个东北老一辈的人，大概都有偷带着冰渣子的粘豆包被妈妈追的经历吧。”

镜头三：渔猎文化，在指尖涌动。

"令人难以置信的是，这些精美的装饰品竟然是用鱼皮制成的."在雪博会7号馆，面对来自查干湖的鱼皮工艺品，李欣连连感叹。这个13岁的女孩第一次参观雪博会。一进门，她就被现场工匠的鱼皮制作技艺所吸引。

“如果你喜欢，就坐下来和我们这些孩子一起做吧。”看到李欣对鱼皮画的兴趣，查干湖鱼皮制作技艺传承人徐勇笑着迎了上去。“我们今天组织了20多个孩子的学习体验。没过多久，人数就增加了。”徐勇告诉记者，孩子们的想象力非常丰富，制作出来的产品对我们也很有启发，这是一个互相学习的过程。

沸腾的奶茶在餐桌上飘香，伴随着马头琴悠扬的曲调，鱼皮制作者和孩子们共同完成了一幅幅精美的作品，一个个动人的渔猎文化故事在指缝间流淌出来.

查干湖的冬钓已经传承了千年。

查干湖是多民族聚集地，多年来形成了独特的具有渔猎色彩的查干湖文化。据徐毳介绍，依托当地特色风俗，他们率先开发出的《查干湖冬捕之祭湖》《查干湖冬捕之醒网》《查干湖冬捕出鱼》系列鱼皮画，将每年冬捕前渔把头的祭湖仪式、马拉绞盘这种最传统捕鱼的形式以及渔民丰收时的喜悦场景一一呈现，深受国内外市场欢迎。

徐毳表示，今年是她第5次参加雪博会，对于她来说，受益匪浅。“雪博会是一个很好的新品发布展示平台，展会上观众们的认可度，是指导我们下一步研发生产的重要风向标。”

寻根、求新、探索……走过五年历程的雪博会，正逐渐将我省“冰雪 民俗”的新名片擦亮叫响，并逐渐成为我省旅游经济的一个新增长点。在采访中，透过一个个展商如数家珍的叙述，一群群游客欣喜满足的笑脸，记者看到了这场盛会带给人们的振奋和希望。未来，这里将有更多始于民俗、醉于乡愁的故事在书写、延展……

①最炫民族风。 张鑫 摄

②来两串尝尝。 本报记者 石雷 实习生 吕欣弘 摄

③制作鱼皮画。 本报记者 陈婷婷 摄

来源：吉林日报

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