薯饼怎么做 做红薯饼有什么技巧
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1.材料：红薯500克，面粉45克。
2.辅料：水少许，油适量。
3.练习：
(1)准备食材。
(2)红薯洗净，去皮，切块。
(3)加入面粉和水。
(4)拌匀。
(5)锅中倒入油，加热。
(6)将地瓜丁铺在浅漏勺上，成圆饼。
(7)放入油锅，使油不流过红薯。
(8)煎至红薯片自然从勺中脱出，将漏勺拿走。
(9)继续煎至两面金黄。
(10)取出控油器。
(11)趁热食用。
4.烹饪技巧：
(1)红薯切块不宜过大，以免难以成熟。
(2)没有合适的器皿，红薯片也可以直接下锅炒。
(3)煎的时候，火不要太大，以免烧焦。
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