本草鸭的制作方法 神农本草鸭的做法
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1.材料：老鸭1只(约1500克)、姜片(15克)、葱(15克)、竹席、当归、党参、黄芪、甘草、天麻药袋(10克)、特级草菇酱油、特级脱盐酱油(20克)、二锅头(10克)、高汤(1000克)、盐少许。
2、老鸭去内脏(要求全鸭)洗净，洗净待用。
3、先将竹席放入砂锅底部，放入姜片和葱结，将高汤倒入鸭肉中。
4.大火烧开后，捞出浮油，放入调料和药袋，中火焖20分钟，小火焖70分钟，煮透后捞出葱结、姜片和药袋。
5.在火上收集果汁。用筷子在翅膀和腿附近各插一个小洞，将汁液倒入洞中，使其渗透，使汁液变稠，撒上枸杞和香菜。
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