入秋后，素有“皇帝菜”之称的藜蒿(Artemisia selen sis)低调出现在菜市场和餐桌上。当绿色的菊花从餐桌上升起时，有人蜂拥而至，有人嗤之以鼻。这是因为蔬菜中的菊花和水果中的榴莲一样，有很强的异味，不是所有人都能接受的。但是，一旦喜欢上了，往往就一发不可收拾了。那么藜蒿(Artemisia selen sis)是如何征服吃货的呢？答案马上揭晓。

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藜蒿/藜蒿【【茼蒿/塘蒿】茼蒿/塘蒿的功效与作用，茼蒿的食用禁忌】基本信息别名：藜蒿、藜蒿、杭白菊、大枣、酸枣、春菊、艾叶、花冠菊、藜蒿、藜蒿。

简介：菊花含有多种氨基酸，尤其是胡萝卜素的含量值得关注。此外，菊花中还含有一种挥发性精油和胆碱等物质，因此它具有开胃健脾、降血压和健脑的作用。

地理分布

原产地中国海，在中国已有900多年的栽培历史，分布很广，但南北栽培面积都很小。分布于安徽、福建、广东、广西、广州、海南、石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等省。

主要品种

大叶蒿

又名杭白菊，菊花。叶大而厚，短而浅，匙形，绿色，有蜡粉；茎短、密、粗，浅绿色，质地柔软，纤维少，品质好；它耐热，但耐寒性差，生长缓慢，成熟稍晚；适合在中国南方种植。[4]

小叶蒿

杭白菊又叫菊花、杭白菊。其叶窄，刻纹深，绿色，叶肉薄，香味浓；茎枝较细，生长快；抗寒性强，但耐热性较差，成熟较早；适合北方地区种植

芦蒿/芦蒿的功效与作用：祛痰止咳，清头目，和中气，健胃利尿。

1、美化皮肤

如果你想拥有美丽的皮肤，你应该多吃菊花，因为它可以改善粗糙的皮肤。

2.滋养心脏

杭白菊有四种强心的药用成分，其香味是杭白菊特有的药用成分。

3、整体，肠胃。

杭白菊含有具有特殊香味的挥发油，有助于理气、消食开胃、增进食欲。而且其粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4.去除胆固醇

杭白菊含有鲜嫩的深绿色色素，叶绿素有清除胆固醇的作用。

5、降低血压和排尿

杭白菊还含有丰富的钾元素，可以将盐分运输出体外。可以说是高血压人群最好的食用蔬菜。

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如何选择藜蒿/藜蒿多用于火锅和拌菜。为了使叶和茎均匀煮熟，我们可以从叶短的菊花中选择粗细适中的茎。大多数粗茎中空的菊花长满了又厚又硬的叶子。

新鲜的菊花是深绿色的。我们要抛弃叶子发黄，叶子枯萎，甚至黑缩的菊花。褐色的茎或切口也表明它们被放置太久了。

藜蒿的生产技术。1.藜蒿中的芳香精油。加热时易挥发，所以烹调时要用猛火快速油炸。

2.炖汤或凉拌对肠胃功能不好的人有益。

3.与肉、蛋等肉类菜肴同炒，可以提高维生素a的利用率。

如何保存藜蒿？买了藜蒿之后。用大量的水快速冲洗并去除溃烂的部分，擦干水分，装入塑料袋，然后垂直存放(如在田间生长)在冰箱里。

如果你想保存很长时间，你可以用薄膜把它包起来

菊花，以其野性的个性，诞生在秋风萧瑟、万物凋零的农历九月，在风霜剑中挣扎生长。《本草纲目》，李时珍说它“茎叶细嫩，有微微的蒿气，故名菊花，花暗黄色，形似人叫秋花”。然而，其实藜蒿的名称和最早的记载还要追溯到唐朝。药王孙思邈在《千金方》一书中，将藜蒿归为蔬菜，形容为“味辛，性平，无毒。安心养胃，消痰。”这说明古人已经认识到菊花的食疗作用。现代科学研究更直接地告诉我们，杭白菊还含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，能养心安神、降血压健脑、清血化痰、润肺养肝、稳定情绪、防止记忆力减退。