仿瓷餐具的学名是密胺餐具，是由密胺树脂粉加热，加入压铸模具制成。因为其优异的耐溶剂性；产品表面具有平整、无毒、无味、耐摔、自动灭弧等特点。近年来被广泛应用于餐具、日用品等方面。

陶瓷餐具不要选釉色——如何正确选择餐具？

陶瓷餐具：别选釉上彩

陶瓷餐具因其造型多样、细腻光滑、色彩鲜艳、易于清洗，成为大多数家庭购买餐具的首选。然而，陶瓷表面的彩釉可能会成为健康杀手。琉璃中的铅、汞、镭、镉都是对人体有害的元素。

陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种。釉上彩陶瓷是用颜料制成的彩纸粘贴在釉面上或直接用颜料画在制品表面，然后低温烧制而成。由于烧制温度达不到釉层的熔化程度，花面无法沉入釉中。用手触摸釉上彩陶瓷，感觉花面有明显的凹凸感。釉中彩瓷的烧制温度能使釉熔化，颜料能沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面光滑，用手摸没有明显的凹凸感。所有的釉下彩陶瓷都装饰在瓷坯上。施釉后，经一次高温烧制，花表面覆盖釉层，看起来光亮、平整、光滑。

有害金属主要来自釉上颜料。放射性元素镭可以杀死白细胞。镉、铅和汞都是重金属。镉和铅会导致肝脏或其他内脏中毒，汞会导致肝脏和肾脏硬化。长期使用釉面餐具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有机酸含量高的食物，会导致餐具中的重金属溶出，随食物一起在人体内蓄积，长期会导致慢性重金属中毒。

一些小陶瓷厂家为了降低成本，采购铅镉含量高、性能不稳定的廉价原料。在生产过程中，由于装饰面积过大、烧成温度不够或工人加工不当等因素，陶瓷制品的铅溶出量会不符合标准。甚至一些个体私营企业，为了赚取更多的利润，随意缩短烘焙时间或降低烘焙温度，使用完全依靠工人经验的老式烘焙炉，严重制约了陶瓷餐具的质量。

玻璃餐具："水晶玻璃"隐患多

玻璃餐具具有硬度高、化学性质稳定、表面光滑、易清洗、环保等特点。玻璃餐具干净卫生，不含有毒物质。

水晶玻璃餐具是铅污染的一个威胁来源。因为水晶制品中的氧化铅含量高达20 ~ 30%，用来盛水不会引起铅中毒，但如果用来盛酒，水晶玻璃制品中的铅会被酒溶解，时间越长，溶解越多。同样，当用水晶玻璃容器盛装食物，特别是可乐、蜂蜜、果汁等酸性食物时，铅离子容易形成可溶性铅盐，随饮料或食物被人体摄入，严重危害健康。因此，水晶玻璃产品被科学家称为‘美丽杀手’。

仿瓷餐具使用清洁要得当

仿瓷餐具的学名是密胺餐具，是由密胺树脂粉加热，加入压铸模具制成。因为其优异的耐溶剂性；产品表面具有平整、无毒、无味、耐摔、自动灭弧等特点。近年来被广泛应用于餐具、日用品等方面。然而，目前市场上存在大量劣质仿瓷餐具，给消费者的健康埋下了极大的隐患。同时，合格的仿瓷餐具，如果使用不当，也会威胁人的健康。

由于密胺塑料分子结构的特殊性，出于安全考虑，尽量不含酸性和油性物质。仿瓷餐具不适合在微波炉中使用

在餐具市场上，塑料制品因其重量轻、不易碎而与玻璃制品竞争。然而，塑料餐具的健康危害和安全问题一直是人们关注的焦点。

许多塑料餐具表面有漂亮的彩色外壳。如果图案中铅、镉等金属元素含量超标，会对人体造成伤害。一般塑料制品表面都有一层保护膜。这种薄膜一旦被坚硬的仪器切割，就会释放出有害物质。劣质塑料餐具表面往往不光滑，有害物质容易漏出。因此，消费者应尽量选择无花纹、无色无味、表面光滑、手感强的塑料餐具。

塑料餐具："彩色"好看不健康

不粘锅产品根据功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅。第一次使用不粘锅前，要将标签撕掉，用清水冲洗晾干，涂上一层薄薄的食用植物油进行保养，然后清洗干净再使用。烹饪时，使用耐热的木质锅铲，避免锋利的锅铲或金属器具损坏不粘锅表面。不粘厨具传热均匀，使用时中小火即可烹饪出美味。用火的时候，锅里一定要有食物或者水。如果干烧或油温达到300左右，不粘锅的涂层可能会损坏，有害成分会释放出来。其安全使用温度不应超过250，煎炸温度一般较高，不适合煎炸食物，也不适合烹饪酸性食物。使用后一定要等温度稍微下降，再用清水冲洗。不能马上用冷水洗。遇到顽固污渍，可以用热水和洗洁精，用海绵清洗，不要用粗糙的砂布或金属球大力清洗。