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晚餐粗粮餐可以怎么吃(粗粮这样做营养又健康)

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晚餐粗粮餐可以怎么吃

正餐粗粮饭可以做成饼。首先我们会把小米作为主要原料提前一晚浸泡,这样小米会变大变软,产品口感更好。

接下来我们会拿出两个碗,分别敲入蛋清和蛋黄,将泡好的小米和蛋黄混合,直接倒入料理机中搅拌均匀,最后打成细腻的米糊。

这一步非常重要。你必须把它打得更嫩一些,这样蒸出来的小米饼才能更软一些。

我们会用滤勺过滤米糊,去除未过滤的米糊和杂质,这样可以得到更细腻的米糊。虽然麻烦,但还是要小心。如果米浆不够干,可以加入适量的低筋面粉,搅拌均匀。搅拌时,注意不要打圈。搅拌好后,就可以开始操作蛋清了。

接下来我们用打蛋器把蛋清打到很难起泡,也就是取出打蛋器后,上面会有一个小倒三角,就这样。

这种蛋白质分三次加入到米糊中。每次都用米糊拌匀。我们没必要每次加都搅圈。我们可以用刮刀画一个“Z”形,或者像做菜一样。当我们搅拌它的时候,我们可以开始在锅里烧水。

搅拌后的米浆很细很稠,然后我们倒入平底模具。模具底部要提前上油,防止粘连。外卖的时候也很容易拿出来。倒入摇壶中去空气,然后放入蒸锅,盖上盖子蒸40分钟。

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