吃土豆有什么好处和坏处 如何吃好土豆
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1、经常吃会造成营养失衡，土豆中的蛋白质对发育不利，土豆中的蛋白质，不属于优质蛋白质。只要不吃发芽的土豆，一般还好，但是土豆淀粉比较多，吃多了容易胖。
2.土豆含有大量淀粉，这是糖尿病患者长期以来的禁忌。近年来，国内外学者倡导高碳水化合物饮食，土豆逐渐成为糖尿病人的食用食物。
3.土豆、红薯、芋头等薯类食物营养丰富。蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2都比苹果高很多，钙、磷、镁、钾的含量也很高，尤其是钾的含量，可以说是蔬菜中的第一位。土豆中含有大量的优质纤维素，可以防止便秘，预防癌症。
4.吃土豆时，主食的摄入量也要相应减少，可以按照土豆与主食的比例3: 1 ~ 4: 1来控制。如果每天吃80克左右的土豆类食物，可能有助于降低中风风险。
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