吃肉的好处 盘点吃肉的好处
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1、头脑灵活，生物进化论者认为，红肉中含有的物质可以增加人类大脑的大小，使人类逐渐区别于其他食草灵长类动物。卡迪夫大学前神经生物学教授罗伯特皮卡德(Robert Picard)解释说，“虽然大脑只占人体体重的2%，但它需要吸收近20%的能量，而红肉可以提供足够的能量。”同时，红肉可以为人类提供DHA，这是一种对大脑发育起着至关重要作用的物质。
2、抵抗病菌，红肉中含有大量的铁和锌，是建立健康免疫系统不可缺少的物质。此外，红肉还提供丰富的维生素D和维生素A，可以帮助身体有效对抗病菌。
3、缓解疲劳，红肉是膳食铁的最佳来源，可以帮助提供人体所需的血红蛋白。根据英国国家饮食和营养调查，英国超过50%的女孩没有获得足够的膳食铁，从而导致疲劳，注意力不集中和发育迟缓等问题。英国胃肠健康与食品研究所营养顾问伊丽莎白伦德博士认为，“红肉中的铁比蔬菜或其他补充剂中的铁更容易被人们吸收”。
4、有助于增加肌肉，红肉含有丰富的蛋白质，是人体内构建和修复肌肉所需的重要物质。红肉中的肌酸是肌肉的重要成分，可以为肌肉生长提供足够的能量。老年人所需的蛋白质很难在人体系统中自动生成，因此他们需要增加从食物中吸收的蛋白质量。奶酪的蛋白质质量没有红肉高，含有人体所需的八种完整氨基酸。此外，红肉还含有高含量的钙和钾，这是建立健康肌肉组织的重要矿物质。
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