选择酸奶要注意以下几点。超市里有很多种酸奶和类似的产品。除了酸奶，还有“酸奶乳”、“乳酸菌乳”、“酸奶饮料”等令人眼花缭乱的名字。应该如何选择？

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首先，确定你想买什么样的产品。

你想要酸酸甜甜的酸奶饮料还是酸奶？只要看到酸奶产品的包装上注明蛋白质含量大于等于2.3，内容物呈粘稠状或冷冻状，就基本可以断定属于酸奶。如果蛋白质含量大于等于1.0，则为乳饮料。这类产品是牛奶加水、加糖、加香精、加酸味剂或发酵剂制成的，不能叫酸奶。【按不同人群选择不同酸奶】二世。根据不同人群选择不同的酸奶。

酸奶容易消化，营养价值高，有保健作用。除了少数对牛奶蛋白过敏的人，1岁以上的孩子到老人都可以吃。高品质的青少年儿童酸奶，只要没有肥胖，就不必回避它的脂肪含量。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶。另外值得一提的是，喝脱脂酸奶未必更健康，因为牛奶中的抗癌物质和维生素A、D也在乳脂中。

除非有医嘱，对于健康人来说，如果每天只喝一小杯酸奶，建议选择全脂。对于糖尿病患者来说，选择无糖酸奶是最放心的。

第三，纯酸奶优于水果酸奶。

水果酸奶结合了酸奶和水果的营养价值，会更健康吗？答案是否定的，其实少量的水果颗粒并不能起到太大的营养作用，也很难提供浓郁的香味。这类产品浓郁的香气其实来源于香精。3岁以下的孩子应该选择纯酸奶，而不是含有水果颗粒和果汁的产品。因为加果汁的几乎都是加香精的，水果颗粒有呛入气管的危险。同时，儿童的排毒能力远不如成人，无任何添加剂的产品是最好的。

第四，尽量选择出厂日期最近的酸奶。

4下，酸奶的保质期在21天左右，但即使放入冰箱冷藏，时间长了乳酸菌也会逐渐死亡。酸奶的很多保健功能都是活的乳酸菌带来的，所以虽然酸奶的营养价值长期没有变化，但是它的保健功能会打折扣。所以买酸奶的时候看一下出厂日期，尽量选择1周内出厂的酸奶。

(编辑：王建琪)