糖醋鱼的家常做法简单 如何做糖醋鱼
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1.材料：甲鱼(或鲤鱼、草鱼)一条，姜片，姜末(大量)，葱，香菜和胡椒。
2.辅料：料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。
3.在加工好的鱼肉上划几刀，然后抹上少许盐和料酒，姜片和葱，腌制一会儿。
4.倒出盐汁，晾干；在鱼上均匀地撒一层薄薄的干淀粉。
5.将鱼放在中小火上慢慢煎至两面微黄，小心盛出。
6.在锅里爆香姜和洋葱，加入胡椒粉，豆瓣酱和甜面酱翻炒。
7.倒入适量的水，根据个人口味加入糖醋和少许鸡精。
8.放入炸好的鱼，煮至收汁，将香菜放入盘中。
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