符离集烧鸡的家常做法 如何做符离集烧鸡
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1.将鸡清洗干净，折断大腿骨和胸骨。从脖子的切口处插入一只翅膀，穿过嘴巴，鸡头别在翅膀下面，另一只翅膀别在背后。爪子在鸡肚子里交叉。
2.将鸡挂在通风处晾干水分，刷上麦芽糖，放入七成热油中炸至金黄色，取出。
3.将高汤加入锅中，将调料包和剩余的调料烧开，加入鸡肉，大火烧开，小火煮3-4小时左右。
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