混炒腰果西芹的家常做法 混炒腰果西芹的烹饪方法
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1.材料：芹菜400克、腰果100克、鸡胸肉150克、盐1.5茶匙、生粉适量、水适量、鸡精半茶匙、白胡椒粉适量、色拉油60克。
2.将芹菜去根去叶，中间留一根长茎，洗净，从细端捏一小块掰下来，把表面的筋顺着茎往下拉；
3.一路拉到底，就能把一根芹菜的粗纤维完全去掉，其他的也一样；
4.将去骨的芹菜切成菱形块；
5、腰果备用；
6.鸡胸肉切丁，加入1/2茶匙盐，加入适量生粉和水拌匀；
7.锅里倒油，小火加热。油温四成热时，加入腰果，慢慢翻炒至颜色为棕色，捞出备用；
8.锅里留油，转大火，放入鸡丁煮熟，也捞出备用；
9.最后大火翻炒芹菜，加入一勺盐翻炒至颜色变深，芹菜出锅；
10.此时加入煮熟的鸡丁，加入鸡精和白胡椒粉，加少许水翻炒均匀。
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