白切羊肉的做法及配料 白切羊肉的做法步骤
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1.配料。羊腿，白萝卜，干辣椒，花椒，葱，香叶。
2.把所有的调料装在一个小包里。
3.羊腿洗净，水煮去血水；用热水灌满一锅，放入焯水的羊腿，放入葱、调料包和适量料酒。
4.大火烧开，转中火煮大约20分钟，然后加入白萝卜。
5、继续煮，用筷子戳试羊腿。戳一下差不多就可以关火了。
6、然后煮至羊肉变嫩捞出，趁热取出羊骨头；把它放回锅里，让羊肉冷却。取出后放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
7.最后第二天，取出切片，配上准备好的甜面酱或辣酱食用。
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