牛肉怎么炖好吃 牛肉如何炖好吃
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1.首先选择牛肉是非常重要的。最好选择蹄筋肉，也就是腿上的肉。
2、下一步是浸泡。肉洗干净后，要用冷水泡一下。半小时换一次水，泡一个上午或一个下午，让血液充分浸透。
3.加水把煮肉的调料、酱油、料酒、两个山楂(山楂会让肉炖的更糟)一起煮到锅里，把锅里的调料水烧开。
4.然后慢慢把牛肉放进锅里。水一定要够，牛肉一定不能吃。
5.锅再次烧开后，转小火慢炖1小时左右。
6.一个小时后，放点盐和鸡精，再用大火炖10分钟，让肉入味。
7.肉汤可以放冰箱冷冻，下次炖的时候作为老汤。
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