怎么做豆瓣酱（如何做豆瓣酱）
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怎么做豆瓣酱
洗锅不放油不放水，开始中火炒豆干，直到豆干皮微黄。将炒好的豆干放入铝盆中，用冷水浸泡一晚。
将泡好的豆干去皮，放锅里蒸。
将煮好的豆干摊开，冷却，温度适宜，加入酒曲搅拌均匀。
接下来炒芝麻。翻炒至香。注意凉。
芝麻、酒、十三香、胡椒粉(提前剁碎)根据自己的口味加入少量盐。放在阳台上6天左右。
豆瓣酱就是这么做的。
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