炖汤什么时候放盐最好（煮汤什么时候放盐）
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炖汤什么时候放盐最好
煮汤时，最好在半小时或十分钟后再放盐。此时煮十分钟更有利于盐中碘的吸收和甲状腺的正常加速分泌。如果一开始煮就放盐，首先碘会在持续的高温下流失，其次食材的新鲜度会降低。其次，盐会使食物中的蛋白质凝固，降低蛋白质和一定的肉味。
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