下五花和五花肉的区别是什么
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前五花是猪肋骨附近的肉，也就是俗称的排骨。也就是排骨去掉的时候，五花肉的这部分会被挑出来。所以这部分会多一些五花肉，少一些瘦肉。从口感上来说，五花肉里面的脂肪比较多，瘦肉的味道比较柴。
中五花肉是猪体内最厚的五花肉，手不明显弹一下就是五花肉。因为比较稠，味道会稍微硬一点。【下五花和五花肉的区别是什么】
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接下来的五花肉是猪肚和熟五花肉。这部分的五花肉，肥瘦之间恰到好处，也就是上面选的五花肉。口感方面，下五花可以达到五花三层，肥瘦相间，口感会更好。下五花的肥肉和瘦肉都很均匀，适合炒菜和做红烧肉。
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