牛肉干的腌制方法窍门（牛肉的营养价值及功效）
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牛肉干的腌制方法窍门
牛肉干的腌制方法技巧：牛肉2050克
(1)将新鲜的牛肩肉切成手指长度，然后洗净，用清水浸泡4小时，在此期间不断换水。目的是去除牛肉中的血液。
(2)然后把牛肉和辅料放在一个容器里，用手把辅料和牛肉均匀的抓在一起，让每一块牛肉都能充分的接触到你的辅料。
(3)即把一起抓来的牛肉放入保鲜盒，放入冰柜醒酒一夜。
(4)第二天把牛肉从冷库里拿出来，用竹签全部穿上。注意牛肉之间要有手指宽的缝隙，不是羊肉串的那种。
(5)然后，把牛肉放在通风处晾干。干燥后可以放入烤箱烘烤。
(6)最后将牛肉两面放入烤箱烤10分钟，然后一起试。熟不熟取决于烤箱的温度和时间。
牛肉的营养价值和功效；
牛肉是一种营养价值丰富的食物，含有丰富的蛋白质和氨基酸，能有效促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃了牛肉不会导致脂肪堆积，可以降低肥胖的概率，是一种强氧化剂。牛肉中矿物质和维生素B的含量也比较高，可以有效的营养神经，促进身体的造血功能，改善贫血。多吃牛肉可以有效增强免疫力，增强身体的抗病能力。
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