不用电饭煲做蛋糕的家常做法 做蛋糕的方法
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1、4个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开，装蛋清的碗一定要干净无水无油，蛋黄不能进。称出面粉、糖、色拉油和酸奶备用。
2.蛋黄中加入四分之一白糖搅拌均匀，然后加入色拉油搅拌至看不见油花，再加入酸奶搅拌均匀，最后筛入面粉搅拌成蛋黄糊备用。
3.蛋清打成鱼眼泡后加入白醋，四分之一白糖继续高速打发。待其湿润起泡后，加入四分之二的白糖继续打发，直到用打蛋器的头搅拌蛋清。尖端不会轻易弯曲，蛋白质会被送出。
4.将蛋清奶油分三次加入蛋黄糊中，每次轻轻搅拌均匀，最后将混合好的蛋糕糊从高处倒入模具中，用胶刀抹平表面。
5.烤箱预热160度，中下层放烤盘，烤盘里倒一小碗热水，放入蛋糕模，上下火60分钟。
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