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鱼籽烧豆腐怎么做好吃 家常鱼籽烧豆腐的做法

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1.材料:五花肉1块,冻豆腐1块,鱼子适量;辅料:干香菇2朵,调料:色拉油少许,盐4克,葱5克,姜2片,料酒1勺,酱油适量,白酒少许。

2.把买来的鱼子清洗干净,洗几遍,沥干水分。

3、五花肉切块,香菇洗净切小块,冻豆腐切块。

4、锅里放适量油,放两片姜,放鱼卵进去炒。

5.鱼子定型后,翻面煎。这里可以放少量白酒,两面煎至金黄色后取出备用。

6.将五花肉用热水焯水,然后放入锅中翻炒,加入一勺料酒,放入葱姜末,加入适量酱油上色。

7.加入豆腐和蘑菇翻炒几下,加入少许盐,倒入一碗开水。

8.最后放入鱼蛋,小火煨。

9.等汤变紧了,就可以上桌了。

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