高压锅五香酥鱼的做法 高压锅五香酥鱼怎么做
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1.材料:冻鲅鱼2条、十三香50g、葱蒜适量、干红辣椒4个、八角2个、醋30g、姜丝适量、料酒适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量。
2、鲅鱼头去内脏,清洗干净,两边斜切几刀备用。
3.将鲅鱼切成段,放入干净无水的容器中备用。
4.加入适量姜丝、料酒30克、糖20克、盐20克、胡椒粉20克,拌匀,腌制20分钟,出锅倒油烧热,放入腌制好的鱼块,炸至微黄。
5.把锅里的油加热。加入腌好的鱼,煎至棕色。
6.另起锅倒水,然后加入十三香50克、干红辣椒4粒、八角2粒、花椒20克、料酒30克、糖20克、盐20克、醋30克、姜丝,大火烧开。
7.将炸好的鱼片倒入盛有熟酱的容器中,然后将容器放入高压锅中。
8.盖上锅盖,大火煮30分钟。
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