金枪鱼最佳储存温度（金枪鱼储存温度）
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1.一般金枪鱼被抓后，需要经过快速宰杀、放血、内脏处理等步骤。然后用速冻装置快速冷冻，然后立即保存在-60的超低温冰箱中，再进一步洗上岸，放在超低温冰箱中冷冻。金枪鱼无论是捕获、加工、储藏、运输的哪个环节，都需要在超低温(-55)下进行，这样金枪鱼才能得到更好的保障。
2.一氧化碳金枪鱼的鱼肉呈粉红色，色泽均匀暗沉，无特殊香味。吃起来软软的，没有弹性，而且质量低，口感差，新鲜度和卫生度也控制不好。但由于其外观亮丽诱人，往往售价不菲，消费者在购买时需要注意辨别。
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