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金枪鱼饺子馅怎么做 金枪鱼饺子馅怎么做好吃

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1.材料:金枪鱼500g,猪肉500g,鸡蛋一个,韭菜少许,姜粉少许,料酒少许,白胡椒粉少许,五香粉少许,盐少许,海鲜酱油少许,香油少许,植物油少许。

2.将解冻后的金枪鱼绞成泥状(剁成泥状),打一个鸡蛋拌匀,再加少许盐打水。水一定要分几次打,然后加入姜粉和白胡椒粉拌匀。

3、一块六肥四瘦的猪肉,猪肉和鱼肉的比例完全看个人喜好。

4、猪肉磨成泥(剁碎成泥也可以),加少许盐焯一下水,加入料酒、五香粉、姜粉、海鲜酱油拌匀。

5.将搅拌好的金枪鱼和肉末分别混合,然后混合在一起搅拌。

6.再次搅拌均匀后,加入剁碎的韭菜粉,刚好放一点韭菜改善口感。放入适量的香油和植物油,拌匀,最后加入适量的盐拌匀。这一步一定要控制好盐的量,因为之前两次都加了一点盐。

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