西兰花变黄怎么处理 西兰花发黄还能吃吗
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1.西兰花变黄了就可以吃了。西兰花鳞茎变黄主要是由于存放时间长，其叶绿素中所含的镁离子流失。但这种西兰花的口感和营养价值并没有太大变化，可以正常食用，比如菠菜、芹菜。
2、吃西兰花的好处：
(1)增强机体免疫力。西兰花含有丰富的抗坏血酸，可以改善身体机能，增强肝脏的解毒能力。
(2)减肥。西兰花含水量90%以上，热量低。对于想减肥的人来说，既能填饱肚子又不会发胖。
(3)抗癌。西兰花可能具有最显著的抗癌作用，尤其是在胃癌和乳腺癌的防治方面。
(4)增强血管韧性。西兰花中的维生素k可以保持血管的韧性，不易破裂。其中所含的黄酮类化合物不仅能预防感染，还是最好的血管清洁剂。
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