蒸大闸蟹方法和时间是什么
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蒸大闸蟹的时候，最好选择新鲜的大闸蟹，用小刷子把上面的泥刷干净，然后用麻绳把大闸蟹的四肢绑好。在大闸蟹底部放一片姜，去除腥味。然后把大闸蟹放在盘子里，用冷水蒸15分钟左右。这样蒸出来的大闸蟹好吃又嫩，如果根据个人口味配上醋和酱油，味道也是极好的。
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大闸蟹是河蟹的一种，学名中华绒螯蟹。大闸蟹广泛分布在长江流域，这里水量丰富，水质好，产出来的大闸蟹质量也很好。现在它已经被引进到所有的五大湖并被种植。【蒸大闸蟹方法和时间是什么】
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秋季大闸蟹最肥最嫩，个头都比较大，蟹膏和蟹黄也多。通常，人们把大闸蟹比作味道最好的，因为它们具有美味食物所必需的色、香、味、形、质。大闸蟹不用任何调料都可以吃。明代文学家张岱曾说，吃大闸蟹“不加醋不加盐，五味俱全”。
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