杀鸡拔毛小窍门
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拔毛没有捷径，是一项细致的工作。
1.首先，去掉鸡脖子上的一些毛，露出鸡皮。然后在暴露的皮肤处用刀切开血管；2、用下面的小碗再打鸡血，鸡血还是可以吃的；3.鸡血放出来后，鸡的生命就结束了。烧一壶热水，把水放在桶里保温。4、将鸡肉放入热水中，水一般70-80度；5.焯水后，开始采摘；6.拔完长发，最重要的是拔小毛；【杀鸡拔毛小窍门】
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7.开膛：用刀切开鸡的背部或腹部；8.取出鸡的内脏；9.将鸡分好，去掉鸡头、鸡翅、鸡爪、鸡腿。然后把鸡从中间分成两半；10.然后把它切成小块。这样，一只鸡的整个宰杀过程就结束了。
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