蒸玉米是用冷水蒸还是热水蒸
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蒸玉米一般用冷水蒸。随着水温的升高，玉米会由表及里逐渐成熟，玉米的甜软口感会逐渐被激发出来。如果用热水蒸，会导致生玉米的出现，口感降低。【蒸玉米是用冷水蒸还是热水蒸】
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玉米属于禾本科玉蜀黍属，又称玉米、玉米芯、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中南美洲，是世界上重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西等国。与水稻、小麦等传统粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱、耐寒、耐瘠薄和优良的环境适应性。玉米营养价值高，是优良的粮食作物。
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玉米中的维生素含量很高，是大米和小麦的5-10倍。在所有主食中，玉米的营养价值和保健功能是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质对人体非常有益。值得注意的是，特种玉米的营养价值高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物质、维生素等营养成分也远高于老玉米。
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