豌豆粉可不可以做凉粉 豌豆粉能做凉粉吗
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1.豌豆粉可以做凉粉，是云南的盛夏小吃。昆明的中老年人会回忆起青春最温暖的回忆，夏天依然是家庭自制的冷食。其成品酸、甜、麻、辣、鲜、香，特别受青少年喜爱。
2.将干豌豆粉和纯净水按1，333，606的比例混合，然后用筷子不断搅拌，在停止前将水慢慢倒入锅中，使水面浮起，过滤掉沉底的杂质；
3.倒入锅中，用文火翻炒，让其受热均匀。当它变成透明的糊状并开始冒泡时，倒入准备好的容器中；
4.室温下放置4-5小时，让其自然收水。如果你喜欢冷的食物，就把它放在冰箱里一会儿。将凉粉块倒置，用刀或凉粉专用刷切成细条、小块等任意形状；
5、所有材料混合成汁，葱沫姜沫蒜醋酱油盐辣椒油胡椒面味精芥末酥黄豆。搅拌均匀后倒在上面。
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