食用碱和小苏打一样吗 食用碱和小苏打是一回事吗
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1.食用碱和小苏打不一样。小苏打是碳酸氢钠，呈弱碱性，遇水生成碳酸钠。小苏打的使用方法不需要用水溶解。适用于清洗蔬菜或水果，也可用于制作面包。
2.食用碱是碳酸钠，用来中和酸性物质，是一种腐蚀性很强的天然物质。通常用于食物保存，不能直接使用。
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