番茄豆腐是怎么做的 做番茄豆腐的方法
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1.材料：豆腐(500克)和番茄酱(100克)。
2.调料：小麦粉(10g)、鸡蛋(50g)、味精(5g)、盐(10g)、白糖(150g)、葱(5g)、姜(5g)、料酒(10g)、植物油(50g)、淀粉(豌豆)(。
3、制作过程：将豆腐切成方形方块，用开水焯一下，将面粉和鸡蛋放入碗中拌匀，倒入豆腐中。锅烧热，放入花生油加热，将糊均匀的豆腐隔油捞出。锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱翻炒至香，放入糖、盐、料酒、味精和100毫升汤，小火放入豆腐，使汁液变稠，取出勺子前倒入少许亮油。
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