做庭烤酒的方法 具体烤酒的步骤是什么
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1.发酵。将铺好的玉米放入适宜温度的发酵罐中发酵，周期为7天左右。当酒精含量不增加甚至减少时，可以进行下一步。如果是在密闭的罐子里发酵，效果会更好。
2.混合。头酒、中酒、尾酒按一定比例勾兑，跟酿酒师的技艺有很大关系，一般都是保密的。
3.蒸馏(烘焙酒)。烤酒讲究火力，大家都是升温，降火，赶火。烤酒也分酒、中国酒、尾酒，以中国酒最好。
4、铺粮，蒸(熟)。将玉米浸泡40分钟左右，然后蒸或下锅煮，蒸的效果最好。
5、出锅晾干。把蒸好的玉米挂在干净的地板上，需要翻动。
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