西胡芦的家常做法 可以做成西葫芦煎饼
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1、西葫芦要选粗细均匀的，差的太粗。
2、你要选嫩葫芦，这样才熟。
3.西葫芦中间挖的圈不要超过1、5厘米，太大了，肉固定不了。太小了，肉少，不好吃。
4、一定要把西葫芦用盐腌好，杀生水，用厨房纸吸干水分，这样就可以挂蛋粉糊了。
5.在猪肉馅中加入盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制5分钟。
6.西葫芦洗净，切成5毫米厚的片，中间挖一个直径1、5厘米的圆圈。
7.将切片的西葫芦放入盘中，均匀撒盐，腌制片刻，用厨房纸吸干渗出的水分。
8.将腌制好的肉馅放入西葫芦片的小圆孔中，压一下。
9.在面粉的两面裹上面粉，去掉多余的面粉。
10.将鸡蛋打散，加入少许面粉，搅拌成蛋粉糊。
11.将锅放在火上，放油，加热至七成热。
12.将肉馅南瓜片均匀裹上蛋粉糊。
13.放入锅中煎至两面金黄。熟了就可以了。
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