牛腩粉制作方法 牛腩粉怎么做
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1.材料：牛腩500g，红薯粉丝100g，油适量，盐适量，香菜适量，蒜适量，姜适量，八角适量，干辣椒适量，胡椒粉适量，酱油适量。
2.将牛蒡放入冷水中煮沸，然后捞出沥干水分。锅里烧热油，放入烫过的牛腩翻炒至牛肉里的油溢出，放入葱姜末和生抽炒香。然后倒入适量的水，水量刚好超过牛肉。大火烧开后，撇去汤上的泡沫。然后关火，把汤和肉倒入高压锅。
3.在高压锅里的汤中，加入适量的酱油、糖、盐、八角，盖上锅盖，把牛腩压至熟透。牛腩烧开后，另取一个锅，烧开水，烧开后加入米粉，再次烧开后关火，取出米粉放入碗中。将煮好的牛腩和汤倒在米粉上，再加入少量味精，然后将新鲜生菜切丝铺在米粉上，撒上葱花和鲜辣椒。
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