新铁锅第—次怎么开锅 新铁锅第—次如何开锅
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1.准备一块生肥猪肉。
2.取下新锅体上的所有标签，用流动的热水清洗锅体；擦干水(尤其是锅底)，把锅放在炉子上，小火烘干。
3.将生肥猪肉放入锅中，用厨夹夹住生肥猪肉，当肥皂用，从内圈向外圈呈螺旋状在锅内壁上擦拭，使溢出的油均匀地铺满整个锅面。
4.随着不断擦拭，越来越多融化的黑猪油溢出锅外，肥皂会变黑变小。
5.将整锅从灶火上移开，倒出黑猪油，用厨房纸擦干净，用热水擦干锅，置灶火。
6.生肥猪肉表面烧硬后，可用刀削去表面切片，然后继续在锅内擦拭；每多搓一轮，锅面就会显得比以前干净，这样的操作可以一直进行下去，直到生肥猪肉不再变黑。
7.炒锅用热水冲洗干净擦干水分，放在灶火上用小火烘干。用厨房纸抹一层薄薄的植物油，然后煮沸保养。
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