探索科学真理，探索各种事物。感受科学魅力，开启智慧生活！一年365天，每天和你一起学习新知识。豆粉的营养价值和功效是什么？体质：每100克豆粉含蛋白质4.5克，脂肪1.8克，碳水化合物1.5克，磷4.5克，铁2.5克，钙2.5克，维生素和核黄素，对体质大有裨益。现在边肖将谈谈大豆粉的营养价值和功效。希望下面的内容能帮到你。让我们来看看！

豆粉的营养价值及功效

每100克豆粉含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克、维生素和核黄素，对增强体质大有裨益。

预防糖尿病：

豆粉中含有大量的纤维素，能有效防止糖分的过量吸收，降低糖分，从而预防糖尿病，是糖尿病患者必不可少的好食物。

高血压的预防和治疗：

豆粉中含有大豆甾醇、钾和镁，这些都是强有力的抗盐物质。钠是高血压发生和复发的主要来源之一。如果能在体内适当控制钠的量，不仅可以防治高血压，还可以治疗高血压。

冠心病的预防和治疗：

大豆粉中所含的大豆甾醇、钾、镁、钙能增强心血管系统的兴奋性，改善心血管营养，降低胆固醇，促进血液流动，防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆粉，冠心病复发率可降低50%。

预防中风：

豆粕中含有的镁和钙能明显降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞和脑出血。大豆粉中含有的卵磷脂还可以减少脑细胞的死亡，提高大脑功能。

癌症的预防和治疗：

豆粉中的蛋白质、硒、钼等具有很强的抑癌和治疗能力，特别是对胃癌、肠癌、乳腺癌等。据调查，不喝豆粉的人比经常喝豆粉的人患癌症的概率高50%。

预防支气管炎：

豆粕中所含的谷蛋白可以预防支气管炎的平滑肌痉挛，从而减少和缓解支气管炎的发作。

防止衰老：

黄豆粉中所含的硒、维生素E、C具有很大的抗氧化作用，能使人体细胞“焕发青春”，尤其对脑细胞有很好的作用。

防止老年滞留：

预防老年停滞、艾滋病、便秘、肥胖等。

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